Hidromel é frequentemente chamado em culturas antigas de “a bebida dos deuses” por sua associação histórica com diversas mitologias e civilizações ao longo dos séculos. O processo de fabricação, embora baseado em ingredientes simples como mel, água e leveduras, exige conhecimento técnico e controle rigoroso para garantir a qualidade do produto final. A fermentação pode levar de semanas a meses, dependendo do teor alcoólico desejado e do perfil de sabor que se busca alcançar, que pode variar de seco a suavemente adocicado, com complexidade aromática que reflete a origem floral do mel utilizado como matéria-prima principal.

O produto em questão é o hidromel, uma bebida obtida pela fermentação de uma solução de mel e água. Considerada uma das bebidas alcoólicas mais antigas registradas pela humanidade, sua produção tem ganhado novos adeptos e produtores que exploram suas variações e potencialidades comerciais.